かぼちゃ甘酒のレシピ

今回はかぼちゃと米麹で作る発酵かぼちゃのレシピを紹介します。
「発酵かぼちゃ」や「かぼちゃ麹」とも呼ばれ、甘くて美味しく、
あんことしても使えるし、甘酒にも変身する優れもの。

－材料－

• かぼちゃ 1/4個
• 米麹 100g

－作り方－

1. かぼちゃのワタを取り除きます。
2. 薄めの角切りにして、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジで6分チンします。
3. かぼちゃが柔らかくなったらマッシュします。（お好みでお湯５０～１００ｃｃ足してもＯＫ）
4. かぼちゃの粗熱がとれたら、米麹を混ぜ合わせます。
5. ヨーグルトメーカーの容器に移し、60度9時間セット　開始後1時間で1度混ぜます。
6. 完成

出来上がりをブレンダーで攪拌すると、より餡子っぽくなります。

お湯や豆乳で割り、かぼちゃとして甘酒として飲むと美味しいです。

皆さんもぜひ作ってみてください♪

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